Пирог с молодой капустой
Вкусный пирог с молодой капустой, имеющий нежное дрожжевое тесто и ароматную начинку из обжаренного бекона, лука и молодой капусты с укропом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 55 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 1 час 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка сахара
- 3 столовых ложки подсолнечного масла
- щепотка соли
- 1 большой кочан молодой капусты
- 1 столовая ложка подсолнечного масла для начинки
- 200 грамм копчёного бекона
- 1 большая луковица
- чёрный перец
- укроп
Пошаговый рецепт пирога с молодой капустой
- Приготовление тестаВ большую миску налейте полстакана тёплой воды, растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут до появления пены. Просейте в смесь муку и соль, добавьте масло и тщательно перемешайте. Накройте и оставьте подходить на 1 час.
- Подготовка начинкиОполосните капусту, встряхните для удаления воды, и тонко нашинкуйте соломкой, удалив кочерыжку. Нарежьте мелко лук, измельчите укроп и нарежьте бекон на небольшие кусочки.
- Обжаривание начинкиРазогрейте масло в сотейнике, обжарьте бекон 4-5 минут. Добавьте лук, жарьте вместе ещё 5 минут. Выложите капусту, перемешайте и сразу снимите с огня. Посыпьте укропом и приправьте молотым перцем.
- Формирование пирогаСмажьте форму подсолнечным маслом. Раскатайте 2/3 теста в тонкий пласт и выложите в форму. Равномерно распределите начинку. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте начинку, скрепите края. Оставьте на 20 минут.
- Выпекание пирогаСмажьте пирог слегка взбитым яйцом. Сделайте отверстие в центре и вставьте трубочку из пекарской бумаги для выхода пара. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё около 25 минут.
- ПодачаГотовый пирог выньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять 15-20 минут. Разрежьте на кусочки и подавайте к столу.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с молодой капустой, пирог из капусты, дрожжевое тесто, капустный пирог, рецепт пирога с капустой, вкусный пирог, выпечка с капустой, домашняя выпечка
