Рецепт - Пирог с говядиной
Ингредиенты для рецепта Пирог с говядиной:
Слоеное тесто - два пласта
оливковое масло - две столовые ложки
лук (маленький) – одна штука
морковь – одна штука
сельдерей – один-два стебля
чеснок – три зубчика
тимьян - одна столовая ложка
Орегано - две чайные ложки
помидоры в собственном соку – одна банка
сухое белое вино - шестьдесят миллилитров
соль - две чайные ложки
черный перец - одна чайная ложка
фарш из говядины - шестьсот пятьдесят грамм
мука - одна столовая ложка
говяжий бульон - триста пятьдесят миллилитров
замороженный зеленый горошек - двести грамм
яйцо - одна штука
Способ приготовления рецепта Пирог с говядиной:
Разогреть масло в большой сковороде. Обжарим на нем мелко нарезанный лук три минуты. Добавим туда нарезанную морковь и сельдерей, измельченный чеснок, тимьян и орегано. Готовить будем все примерно пять минут. Добавим после этого туда нарезанные кубиками помидоры, вино, соль и перец. Тушить будем еще пять минут. Добавим к овощам фарш, вольем еще примерно сто двадцать миллилитров бульона. Уменьшим огонь до минимума, и будем готовить еще два часа, при этом периодически помешивая. В случае необходимости можно добавить бульон, муку и тщательно все перемешаем. Потом положим горошек. Начинку охладим, разогреем духовку до двухсот градусов. Тесто нужно раскатать и на один пласт выложить начинку. Другим пластом следует накрыть начинку. Смажем сверху яйцом и поместим в духовку на пятнадцать минут, убавим температуру до ста восьмидесяти градусов, и будем печь пирог еще двадцать минут.
