Яблочный пай
Время
1 час 25 минут
активно: 55 минут
подготовка: 30 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Классический яблочный пирог с ароматными специями - корицей, мускатным орехом и лимонным соком. Нежное тесто и сочная яблочная начинка делают этот рецепт идеальным для уютного чаепития.
Пошаговый рецепт приготовления яблочного пая
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаМуку просеять в сухую посуду вместе с сахаром и солью. Добавить охлажденное масло, порезанное на кубики, и порубить ножом до состояния крошки. Влить ледяную воду и замесить тесто ножом. Разделить тесто на два колобка (один побольше, второй поменьше) и завернуть каждый в полиэтилен. Охладить 30 минут.
- Подготовка начинкиЯблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать мелкими кусочками. Перемешать яблоки со специями (корица, мускатный орех), сахарным песком, лимонным соком и крахмалом. Отложить.
- Сборка паяДостать тесто и слегка разморозить. Раскатать больший колобок на присыпанной мукой поверхности и выложить в смазанную форму с бортиками, оставляя края свисающими. Выложить начинку и сверху положить кусочки сливочного масла.
- Завершение приготовленияРаскатать меньший колобок теста и накрыть им начинку. Защипнуть края и сделать в центре небольшой вырез или углубление для выхода пара. Смазать верх холодной водой и посыпать сахарным песком.
- ВыпеканиеВыпекать в очень горячей духовке 10 минут, затем уменьшить температуру и готовить еще 40–45 минут до золотистой корочки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Кухня: Русская
Теги: яблочный пай, яблочный пирог, печение с яблоками, десерт, домашняя выпечка, корица, мускатный орех, тесто с маслом, сладкая выпечка, яблоки в выпечке, яблочные рецепты, рецепт яблочного пая, яблочный пирог рецепт
