Пирог с клубникой в вине и марципаном
Время
13 часов 15 минут
активно: 45 минут
подготовка: 30 минут
настаивать: 12 часов
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
667 ккал
на порцию
Клубнику засыпают сахаром, заливают красным вином и убирают на ночь в холод. Утром ягоды вынимают, а вино с лимонной цедрой уваривают до сиропа и снова заливают им клубнику. Тесто делают на марципане, взбитом с сахаром и маслом, с шестью яйцами и мукой, и пекут под фольгой, снимая её в конце. Остывший корж режут, посыпают пудрой и подают с клубникой в сиропе, маскарпоне или густой сметаной.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с клубникой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка клубникиКлубнику обильно присыпать сахаром и залить вином, переместить на холод примерно на ночь.
- Приготовление клубничного сиропаИзвлечь клубнику (при необходимости процедить вино). В вино добавить цедру лимона и варить до загустения, затем залить этим сиропом клубнику.
- Приготовление тестаРазогреть духовку, смазать или устелить форму. Марципаны смешать с сахаром и маслом миксером, добавить яйца по одному, затем муку с пекарским порошком.
- Выпечка пирогаВылить тесто в форму, укрыть фольгой и запекать, последний этап проводить уже без фольги.
- ПодачаОстывший корж нарезать, присыпать сахарной пудрой, подавать, полив клубничным сиропом и украсив маскарпоне или сметаной.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
667ккал
- Белки9,6 г
- Жиры36,9 г
- Углеводы70 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли без вина?
Вино уваривают, и алкоголя в сиропе почти не остаётся. Без вина клубнику можно залить вишнёвым соком с сахаром.
Где взять марципан?
Продаётся в отделах для выпечки. Его можно заменить 150 г молотого миндаля и 70 г сахара.
Кухня: Русская
Теги: пирог с клубникой, клубничный пирог, десерт с клубникой, рецепт пирога с ягодами, пирог с маскарпоне, клубничный десерт, выпечка с клубникой, рецепты с марципаном, ягодный пирог, десерты с вином
