Американский вишневый пирог

Пошаговый рецепт американского вишневого пирога

1. Приготовление теста
   Просеять вместе муку, сахарную пудру и щепотку соли. Взбить миксером размягченное сливочное масло и сыр, добавить сливки, снова взбить. Смешать массу с мукой и замесить тесто. Разделить тесто на две части, обернуть пленкой и охладить.
2. Подготовка начинки
   Вишню без косточек перемешать с сахарной пудрой, корицей, кукурузной мукой, ванильным кремом и лимонным соком. Дать настояться и перемешать.
3. Формирование пирога
   Из одной части теста выложить форму в виде корзиночки с бортиками. Выложить вишневую начинку. Накрыть второй частью теста, тщательно залепить края, оставить отверстие в центре для выхода пара.
4. Выпекание
   Выпекать пирог в духовке до золотистого цвета корки.