Хингалш с тыквой
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
3-6-9 частей
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Традиционный хингалш с тыквой — вкусный пирог с нежной начинкой из тыквы и лука, запечённый до золотистой корочки и подаваемый с растопленным сливочным маслом.
Пошаговый рецепт приготовления Хингалша с тыквой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаМуку смешать с подогретым кефиром, добавить соль и соду. Замесить однородное тесто мягкой консистенции.
- Подготовка начинкиМякоть тыквы нарезать кусками, залить стаканом горячей воды и варить до готовности, затем протереть через сито.
- Обжарка лукаЛук мелко порубить и обжарить на разогретой сковороде на части сливочного масла, затем смешать его с тыквенным пюре, добавить соль и сахар, хорошо перемешать.
- Формирование лепешекТесто разделить на куски по 200–300 грамм, раскатать из каждого лепешку толщиной 0,3 см. На одну половину лепешек выложить начинку, накрыть второй половиной, края защипнуть.
- ВыпеканиеВыпекать хингалш при 240 °C до образования золотистой корочки.
- ПостобработкаГотовый хингалш окунуть в горячую воду, затем смазать растопленным сливочным маслом.
- Подача к столуПеред подачей разделить хингалш на 3–6–9 частей и отдельно в пиале подавать растопленное сливочное масло.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Кавказская
Теги: хингалш, хингалш с тыквой, пирог с тыквой, рецепты с тыквой, выпечка, домашняя выпечка, тыквенный пирог, традиционные рецепты, кавказская кухня
