Хингалш с тыквой
Традиционный хингалш с тыквой — вкусный пирог с нежной начинкой из тыквы и лука, запечённый до золотистой корочки и подаваемый с растопленным сливочным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
3-6-9 частей
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 600 грамм мука пшеничная
- 500 грамм кефир
- 1 грамм сода пищевая
- 2,5 грамм соль
- 700 грамм тыква
- 3 столовые ложки сахар
- 150 грамм вода
- 120 грамм лук репчатый
- 150 грамм сливочное масло
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Хингалша с тыквой
- Приготовление тестаМуку смешать с подогретым кефиром, добавить соль и соду. Замесить однородное тесто мягкой консистенции.
- Подготовка начинкиМякоть тыквы нарезать кусками, залить стаканом горячей воды и варить до готовности, затем протереть через сито.
- Обжарка лукаЛук мелко порубить и обжарить на разогретой сковороде на части сливочного масла, затем смешать его с тыквенным пюре, добавить соль и сахар, хорошо перемешать.
- Формирование лепешекТесто разделить на куски по 200–300 грамм, раскатать из каждого лепешку толщиной 0,3 см. На одну половину лепешек выложить начинку, накрыть второй половиной, края защипнуть.
- ВыпеканиеВыпекать хингалш при 240 °C до образования золотистой корочки.
- ПостобработкаГотовый хингалш окунуть в горячую воду, затем смазать растопленным сливочным маслом.
- Подача к столуПеред подачей разделить хингалш на 3–6–9 частей и отдельно в пиале подавать растопленное сливочное масло.
Кухня:
Кавказская
Теги:
хингалш, хингалш с тыквой, пирог с тыквой, рецепты с тыквой, выпечка, домашняя выпечка, тыквенный пирог, традиционные рецепты, кавказская кухня
