Треугольники с сыром

тесто слоеное - 500 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
Для начинки:
лук-шалот - 1 головка
зелень петрушки - 1/2 пучка
мята - 2 веточки
сыр домашний мягкий - 100 грамм
сыр фета - 100 грамм
сыр твердый тертый - 50 грамм
яйцо - одна штука
сливочное масло - три столовых ложки
перец черный молотый
соль

1. Слоеное тесто раскатать в пласт на доске, посыпанной мукой, слегка смочить водой, оставить на 10 минут под влажным полотенцем.
2. Для начинки лук-шалот, мяту и петрушку мелко порубить, уложить в чашку, добавить домашний сыр, раскрошенный сыр фета, тертый пармезан, яйцо, посолить, поперчить, перемешать. Сливочное масло уложить в небольшую кастрюльку и растопить на слабом огне.
3. Тесто нарежьте ленточками длиной 20 см и шириной 7 см, смазать каждую полоску растопленным маслом.
4. На края полосок уложить по чайной ложке сырной начинки.
5. сложить полоски треугольниками. Противень выстилать бумагой для выпечки, смазать ее маслом. На бумагу уложить треугольники на некотором расстоянии друг от друга, так как во время выпекания они поднимутся.
6. Треугольники смазать оставшимся маслом и выпекать 15 минут при 200 °С.
Совет: Указанные сорта сыра вы можете заменить другими по своему желанию.