Чуду по-абхазски
Традиционный абхазский рецепт чуду — вкусный пирог с творожной начинкой и ароматным зеленым луком, запеченный до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 25 минут
— подготовка: 35 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм муки пшеничной
- 300 грамм кефира
- 1/2 ч. ложки соды пищевой
- соль по вкусу
- 200 грамм творога
- 1 яйцо
- 4 столовых ложки сметаны
- 1 пучок зеленого лука
- 60 г сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления Чуду по-абхазски
- Приготовление тестаМуку смешать с кефиром, оставив немного кефира для гашения соды. Добавить соль по вкусу и гашеную соду, затем замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут, чтобы набухла клейковина муки.
- Подготовка начинкиТворог протереть через сито, добавить мелко нарезанный зеленый лук, яйцо и половину сметаны, тщательно перемешать.
- Формирование и выпекание пирогаИз теста раскатать лепешку и выложить на смазанный маслом противень. На лепешку равномерно распределить начинку, оставляя около 3 см свободного края. Завернуть края лепешки и сформировать бортик, смазать его сметаной. Выпекать в духовке при 200°C до образования румяной корочки около 25 минут.
Кухня:
Абхазская
Теги:
чуду по-абхазски, рецепт чуду, абхазская кухня, пирог с творогом, тесто на кефире, запеченный пирог, творожная начинка, зеленый лук, вкусный пирог
