Пироги и кулебяки

Рецепт пирога сельского с орехами и яблоками

8 августа 2012
Рецепт пирога сельского с орехами и яблоками

Для пирога сельского, с орехами и яблоками нужны упаковка теста (для пирога), половинку стакана орехов (грецких), четверть стакана сыра горгонзолы, столовая ложка свежего тимьяна, вдвое больше кленового сиропа, два яблока и чайная ложка сока спелого лимона.
Грецкие орехи нужно смешать с горгонзолой, тимьяном, очищенными и нарезанными дольками яблоками (взбрызнув их лимонным соком для сохранения цвета мякоти) и всем кленовым сиропом. Полученную смесь нужно укутать пленкой и на недолго поместить на холод. Тесто раскатать, духовку прогреть, подготовить форму с высокими бортиками и накрыть ее пластом теста – на середину выложить начинку, поверх нее завернуть края, запечь так, чтобы тесто стало коричневатым. Следите за орехами – если увидите, что они слишком подрумянились – можно ненадолго в процессе пропекания накрыть пирог фольгой, но перед готовностью, ее обязательно нужно будет снять. До того как подавать пирог сельский с орехами и яблоками, ему нужно дать с пол часа полежать под льняной тряпочкой. Вкус этого пирога хорошо сочетается с горячими и холодными разнообразными напитками, к нему также можно подать сельскую густую сметану или магазинные взбитые сливки.