Пироги и кулебяки

Рецепт пирога с персиками и черникой

13 августа 2012
Рецепт пирога с персиками и черникой

Ингредиенты для приготовления пирога с персиками и черникой:
мука — полтора стакана
сахар — одна столвая ложка
соль — половина чайной ложки
сливочное масло — полторы пачки
яйца — одна штука
молоко — три столовые ложки
персико-абрикосовый джем — три столовые ложки
Для приготовления начинки:
песик — четыре – пять штук
черника — один стакан
коричневый сахар — четверть стакана
мука — две столовые ложки
корица — четверть чайной ложки
мускатный орех — восьмая часть чайной ложки
соль — одна щепотка
Способ приготовления пирога с персиками и черникой:
Желток взбиваем с молоком.
В кухонном комбайне перетираем масло с просеянной мукой до рыхловатого состояния.
Вливаем яично-молочную смесь и снова перемешиваем.
Скрепляем тесто и заворачиваем в пленочку. Тридцать минут охлаждаем.
Для приготовления начинки довольно мелко порезанный персик и ягоды черники перемешиваем с сахарным песком, мукой и пряностями.
Раскатываем на поверхности тесто.
Раскатанный лист выкладываем на подготовленный ранее противень. В середину листа из теста помещаем начинку из фруктов и ягод.
Края пирога поднимаем кверху и скрепляем.
Края теста промазываем джемом и выпекаем хорошо прогретой духовке пятьдесят пять – шестьдесят пять минут.