Пирог из лайма

Пошаговый рецепт пирога из лайма

1. Подготовка к выпечке
   Прогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте сковородку со съемной ручкой, промажьте дно и стенки маслом.
2. Приготовление корочки
   В большой миске перемешайте просеянную муку, коричневый сахар, кокосовую стружку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо взбейте. Выложите тесто в сковородку, прижмите к дну и стенкам. Поместите на плоский противень и выпекайте 10-12 минут. Остудите.
3. Приготовление начинки
   В небольшой сухой миске тщательно перемешайте сгущенное молоко, яичные желтки, цедру и сок лайма до однородности.
4. Выпекание пирога с начинкой
   Вылейте начинку на корочку. Выпекайте 12-13 минут до полного приготовления. Остудите минимум 3 часа.
5. Подача
   Перед подачей украсьте пирог цедрой лайма и взбитыми сливками. Приготовление возможно за день до подачи, храните в холодильнике до 3 дней.