Пироги и кулебяки

Рецепт - Пирог с грецкими орехами и финиками

20 августа 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Пирог с грецкими орехами и финиками:

 

Финики (без косточек) - сто пятьдесят грамм

грецкие орехи - сто пятьдесят грамм

апельсиновая цедра - две столовые ложки

Мука – сто восемьдесят грамм

сливочное масло – сто двадцать грамм

соль – половина чайной ложки

Сахар - одна столовая ложка

Кардамон - одна чайная ложка

ледяная вода - две-три столовые ложки

кокосовая стружка - пятьдесят грамм

яичный желток – одна штука

молоко – одна столовая ложка

 

Способ приготовления рецепта Пирог с грецкими орехами и финиками:

 

Первым делом, нам следует орехи, финики и апельсиновую цедру превратить в пюре при помощи кухонного комбайна или же блендера. Если есть желание, то к смеси можно добавить небольшое количество сахара. После этого, возьмем миску и смешаем в ней муку, сахар, кардамон, соль. После этого, необходимо добавить к смеси холодное масло, которое необходимо предварительно нарезать небольшими кубиками, а также необходимо перетереть в крошку. После этого, необходимо вливать воду по одной столовой ложке, при этом быстро замешивать мягкое тесто. Тесто нужно скатать в шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник, как минимум на один час. После этого, необходимо охлажденное тесто очень тонко раскатать и выложить его в форму. Выступающие части необходимо обрезать и нарезать тонкими полосками. Затем, тесто необходимо присыпать кокосовой стружкой и выложить сверху на него начинку. Сверху также нужно разместить полоски теста. Потом все уберем в холодильник, примерно на пятнадцать минут. Тем временем, нам необходимо смешать молоко с желтком. Тесто нужно смазать этой массой. Выпекать будем при температуре сто девяносто градусов, на протяжении двадцати-тридцати минут.