Мучные блюда

Рецепт яблочно-морковного пирога

26 сентября 2012

 

Рецепт яблочно-морковного пирога

Ингредиенты для яблочно-морковного пирога:

одна крупная по размеру морковь

изюм – 80 грамм

тыквенные семечки – 50 грамм

подсолнечное масло – пять столовых ложек + для смазывания

соль – половина чайной ложки

молотая корица – одна чайная ложка

сахар – 140 грамм

мука – один стакан с горкой

разрыхлитель – одна чайная ложка

одно крупное яблоко

апельсин – один

Для приготовления верха пирога потребуется:

сахарная пудра – 100 грамм

мягкий творог – 150 грамм

Способ приготовления яблочно-морковного пирога:

Вначале замочите в горячей воде изюм – вымачивайте его десять минут, потом отбросьте его на дуршлаг и обсушите. После этого почистите морковку и яблоко. Яблоко разрежьте на четыре одинаковые части, вырежьте из него сердцевину. Затем натрите на крупной тёрке яблоко с морковью. Помойте апельсин, снимите с него цедру при помощи тёрки. Отожмите из мякоти апельсина сок. Далее возьмите миску, просейте в неё муку с разрыхлителем, посолите, присыпьте корицей. Возьмите ещё одну миску, перемешайте в ней подсолнечное масло с четырьмя столовыми ложками апельсинового сока и с сахаром. Размешивайте все компоненты до того момента, пока сахар полностью не растворится. Влейте полученную жидкую смесь в муку и размешивайте её до тех пор, пока не получится совершенно однородное по консистенции тесто. Затем добавьте в тесто тёртое яблоко с морковкой, выложите вымоченный изюм с тыквенными семечками и апельсиновой цедрой. Всё хорошенько перемешайте. Далее возьмите круглую форму для выпечки – она должна быть около 20 сантиметров в диаметре. Смажьте форму подсолнечным маслом. Выложите в неё готовое тесто и отправьте в духовку, предварительно разогрев её до 160 градусов. Выпекайте пирог в течение часа. Если он начнёт пригорать сверху, накройте форму пергаментной бумагой. Готовый пирог в форме уберите на решётку и оставьте остывать. После того, как пирог охладится, выньте его из формы и переложите на красивое блюдо. Пока пирог охлаждается, взбейте творог и сахарную пудру. Смажьте пирог полученной смесью сверху, только после того, как он остынет, и поместите в холодильник на час. Прежде, чем подавать пирог к столу, подождите, пока он нагреется и приобретёт комнатную температуру. Можете украсить готовый яблочно-морковный пирог при помощи цукатов и нарезанных ломтиков мармелада. Порежьте свой шедевр на красивые кусочки и несите удивлять гостей!