Салат с сельдью, свёклой и яблоком под желтковой заправкой
Время
20 минут
активно: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
180 ккал
на порцию
Набор продуктов напоминает винегрет с сельдью, вся разница в соусе. Варёные желтки с горчицей, маслом и уксусом образуют густую заправку вроде домашнего майонеза, только без сырых яиц. Соли в рыбе и огурцах хватает, и в соус её нужно совсем немного. Яблоко лучше взять кисловатое.
Пошаговый рецепт приготовления салата с сельдью
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовФиле сельди нарежьте небольшими ломтиками. Яблоки, очищенные от сердцевины, картофель, соленые огурцы и свеклу нарежьте ломтиками. Лук мелко порубить.
- Сборка салатаПодготовленные ингредиенты перемешать или разложить на блюде букетами.
- Приготовление заправкиЯичные белки отделить от желтков, мелко порубить и смешать с салатом. Желтки растереть с солью, горчицей, добавить масло, уксус, тщательно перемешать.
- Заправка и оформлениеЗаправлять салат приготовленным соусом, оформить кусочками сельди, зеленью и лимоном.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Чем отличается от селёдки под шубой?
Здесь нет майонеза и слоёв, а заправка на желтках с горчицей.
Можно ли выложить букетами?
Да, тогда каждый продукт лежит отдельной горкой, а соус подают сверху.
Кухня: Русская
Теги: салат с сельдью, салат с рыбой, салат с овощами, русский салат, салат с картофелем, салат со свеклой, холодная закуска, вкусный салат, праздничный салат
