Салат с медальонами из ветчины

ветчина - 300 грамм
редис - 100 грамм
маслины без косточек - 60 грамм
огурцы соленые - одна штука
картофель вареный - одна штука
майонез - 2 стакана
горчица - одна столовая ложка
помидоры - одна штука
яйцо вареное - четыре штуки
анчоусы (филе) - 50 г

Нарежьте ветчину ломтиками (часть оставить для салата). Каждый ломтик смазать горчицей.
Для медальонов на ломтики ветчины разложить по кружочку яйца, на половину яиц положить по кружочку огурца, на оставшиеся — по одной маслине, обернутой филе анчоуса.
Для салата картофель и оставшуюся ветчину нарежьте кубиками, заправлять майонезом и перемешать.
На середину блюда выложить салат из картофеля, вокруг поместить медальоны. оформить дольками помидора, корнишонами и зеленью.