Запеканка овощная со свининой

брокколи - 500 грамм
помидоры - четыре штуки
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - две столовых ложки
масло сливочное - пять столовых ложек
свинина копченая - 200 грамм
яйцо - четыре штуки
сливки нежирные - 1 стакан
горчица готовая - одна столовая ложка
сыр тертый - 75 грамм
мука пшеничная - 1 стакан
зелень петрушки - 20 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

замесить тесто из муки, соли, сливочного масла, 4 столовых ложек холодной воды и положить на 2 часа в холодильник.
Брокколи разделить на соцветия и отваривать в течение 4 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
Помидоры разрежьте пополам. Лук и чеснок порубить и обжарить. добавить брокколи и нарезанную кубиками свинину.
Яйца смешать со сливками, горчицей, мелко рубленной зеленью и сыром. посолить и поперчить.
Форму смазать маслом и выложить раскатанное тесто. разложить сверху овощи и яично-сливочную смесь. запечь в разогретой до 160 °С духовке в течение 30 минут.