Запеканка картофельная с фрикадельками

Name: Запеканка картофельная с фрикадельками
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: картофель вареный - 600 грамм; овощи замороженная смесь - 300 грамм; фрикадельки мясные - 300 грамм; лук репчатый - 1 головка; лук-порей - 1 штука; чеснок - 1 зубчик; яйца - 4 штуки; молоко - 2 стакана; приправа для картофеля по вкусу; перец черный молотый по вкусу; соль по вкусу; говядина - 200 грамм; хлеб пшеничный черствый - 1 ломтик

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 12 октября 2026

Время

1 час

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

450 ккал

на порцию

Вкусная запеканка из картофеля с мясными фрикадельками и овощной смесью, запеченная до золотистой корочки.

Ингредиенты

картофель вареный - 600 грамм
овощи замороженная смесь - 300 грамм
фрикадельки мясные - 300 грамм
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 1 штука
чеснок - 1 зубчик
яйца - 4 штуки
молоко - 2 стакана
приправа для картофеля по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
говядина - 200 грамм
хлеб пшеничный черствый - 1 ломтик

Пошаговый рецепт запеканки картофельной с фрикадельками

Подготовка овощной основы
На противень тонким слоем выложить замороженные овощи, посолить и поперчить.
Приготовление фрикаделек
Для фрикаделек мясо пропустить через мясорубку вместе с предварительно замоченным в молоке хлебом. Массу взбить, посолить, поперчить и сформовать из нее шарики.
Укладка ингредиентов
Сверху выложить фрикадельки, между ними положить рубленые репчатый лук, лук-порей и чеснок.
Формирование запеканки
Картофель нарезать ломтиками, выложить в форму поверх фрикаделек, залить смесью из яиц и молока, посыпать приправой для картофеля.
Запекание
Запекать в духовке 35 минут при температуре 200°C.
Подача
При подаче разрезать запеканку порциями, выложить на блюдо и украсить зеленью.