Картофельная запеканка с лисичками
Вкусная картофельная запеканка с нежными лисичками, сливками и ароматными травами, украшенная сырной корочкой.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 1 килограмм
- лисички - 600 грамм
- сливки густые - 250 грамм
- шалфей - 1/2 пучка
- мускатный орех - 1/2 штуки
- розмарин - 1 веточка
- чеснок - 2 зубчика
- масло сливочное - 3 столовые ложки
- масло оливковое - 3 столовые ложки
- сыр пекоррино или пармезан тертый - 200 грамм
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт картофельной запеканки с лисичками
- Подготовка картофеляОчищенный картофель отварить в подсоленной воде 10 минут, затем остудить и нарезать кружочками.
- Выкладывание картофеля и заливка сливкамиФорму для выпекания смазать сливочным маслом. Уложить черепицей картофельные кружочки, посыпать половиной шалфея, нарезанного соломкой. Смешать 125 грамм сливок с половиной чеснока, пропущенного через пресс, заправить солью, перцем и натертым мускатным орехом, полить смесью картофель. Запекать при 230°C 20 минут.
- Приготовление лисичекЛисички жарить 1–2 минуты на оливковом масле. Добавить оставшийся шалфей, чеснок и мелконарезанный розмарин, перемешать и жарить еще 1–2 минуты.
- Второй этап запеканияВыложить грибы поверх картофеля, полить оставшимися сливками, посыпать сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать еще 15 минут до образования румяной корочки.
- Подача блюдаНарезать запеканку на порции и выложить на блюдо.
Кухня:
Русская
Теги:
картофельная запеканка, запеканка с лисичками, картофель с грибами, сливочная запеканка, шампиньоны, грибы в запеканке, русский рецепт, сыр пекорино, сыр пармезан, розмарин, шалфей
