Мясная запеканка в слоеном тесте

фарш - 400 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
паприка сладкая молотая - одна чайная ложка
капуста савойская - 1 кочан
сыр плавленый мягкий или твердый тертый гауда - 200 грамм
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
тесто слоеное - 300 грамм
яичный желток - одна штука
перец черный, майоран, мускатный орех молотые, соль - по вкусу

Рубленый лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш, обжарить все вместе, заправлять специями по вкусу.
Листья савойской капусты отделить от стебля, срежьте утолщения. ошпарить листья и нарежьте узкими полосками, затем бланшировать их по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. ополоснуть листья под холодной водой, обсушить и перемешать с плавленым сыром и лимонной цедрой. Затем соединить с обжаренным фаршем.
Тесто поделите пополам, раскатать в 2 пласта. Одним выстилать смазанную маслом форму, сформовать бортики. выложить приготовленный фарш, накрыть вторым пластом. смазать поверхность взбитым желтком и запечь при 200 С 40 минут.