Мясная запеканка в слоеном тесте
Вкусная мясная запеканка в слоеном тесте с сочной начинкой из фарша, савойской капусты и сыра, запечённая до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- фарш - 400 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- масло растительное - 2 столовые ложки
- паприка сладкая молотая - 1 чайная ложка
- капуста савойская - 1 кочан
- сыр плавленый мягкий или твердый тертый гауда - 200 грамм
- цедра лимона тертая - 1 чайная ложка
- тесто слоеное - 300 грамм
- яичный желток - 1 штука
- перец черный, майоран, мускатный орех молотые, соль - по вкусу
Пошаговый рецепт мясной запеканки в слоеном тесте
- Приготовление фаршаРубленый лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш, обжарить все вместе, заправлять специями по вкусу.
- Подготовка капустыЛистья савойской капусты отделить от стебля, срезать утолщения, ошпарить, нарезать узкими полосками, затем бланшировать 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Ополоснуть листья под холодной водой, обсушить и перемешать с плавленым сыром и лимонной цедрой.
- Соединение ингредиентовСмешать подготовленную капусту с обжаренным фаршем.
- Формирование и выпекание запеканкиТесто разделить пополам и раскатать в два пласта. Одним пластом выстелить смазанную маслом форму, сформировать бортики, выложить фарш с капустой, накрыть вторым пластом. Смазать поверхность взбитым желтком и запечь при 200 °C в течение 40 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
мясная запеканка, слоеное тесто, фарш, савойская капуста, плавленый сыр, запеканка мясная, рецепт мясной запеканки, домашняя запеканка, вкусное блюдо
