Слоеная запеканка с форелью, шпинатом и

тесто слоеное - 300 грамм
форель копченая - четыре штуки филе по 100 грамм
шпинат - 250 грамм
спаржа зеленая консервированная - восемь штук
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - две столовых ложки
сметана густая - 100 грамм
корень хрена тертый - одна столовая ложка
яйцо - одна штука
перец черный молотый, соль по вкусу

раскатать тесто для формы диаметром 26 см и высотой бортика 4 см. Форму сбрызнуть холодной водой, выложить тесто, придавите его руками к бортику и выпекать 5 минут при 220 С.
Лук, нарезанный кубиками обжарить на масле до прозрачности, добавить нарезанный шпинат, перемешать.
Яйцо взбить со сметаной, хреном, солью и перцем. смешать со шпинатом, вылить смесь на корж. Филе разрежьте вдоль пополам и вместе со спаржей уложить поверх шпината. запечь при 225 С 15–20 минут.