Запеканка из мамалыги с грибами

грибы белые - 250-300 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - две столовых ложки
бульон грибной - 500 грамм
молоко - 500 грамм
масло сливочное - 50 грамм
мука кукурузная - 1 1/2 стакана
сливки густые - 80 грамм
яичный желток - одна штука
сыр твердый тертый - 40 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

Лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками жарить на растительном масле 1–2 минуты, положить нарезанные грибы и жарить еще 5 минут, заправлять солью и перцем.
вскипятить грибной бульон с молоком, сливочным маслом и солью. Помешивая, ввести кукурузную муку и варить до загустения. снять с огня и остудить при помешивании в течение 10 минут. ввести сначала сливки, взбитые с желтком, затем грибы с луком, заправлять перцем.
выложить мамалыгу в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и запечь при 240 С до румяной корочки.
При подаче оформить листиками базилика.