Запеканка из мамалыги с грибами
Запеканка из мамалыги с грибами – вкусное и сытное блюдо с ароматом белых грибов и нежной кремовой текстурой.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- грибы белые - 250-300 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 2 столовые ложки
- бульон грибной - 500 грамм
- молоко - 500 грамм
- масло сливочное - 50 грамм
- мука кукурузная - 1 1/2 стакана
- сливки густые - 80 грамм
- яичный желток - 1 штука
- сыр твердый тертый - 40 грамм
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт запеканки из мамалыги с грибами
- Обжарка лука и грибовЛук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками, жарить на растительном масле 1–2 минуты, положить нарезанные грибы и жарить еще 5 минут, заправлять солью и перцем.
- Приготовление мамалыгиВскипятить грибной бульон с молоком, сливочным маслом и солью. Помешивая, ввести кукурузную муку и варить до загустения. Снять с огня и остудить при помешивании в течение 10 минут.
- Соединение ингредиентовВвести сначала сливки, взбитые с желтком, затем грибы с луком, заправлять перцем.
- Выпекание запеканкиВыложить мамалыгу в смазанную маслом форму, посыпать сыром и запекать при 240 °C до румяной корочки.
- Подача блюдаПри подаче оформить листиками базилика.
Кухня:
Русская
Теги:
запеканка, мамалыга, грибы, белые грибы, кукурузная мука, сливки, сыр, рецепт запеканки, приготовление мамалыги, грибная запеканка, домашняя кухня
