Курица с грибами по-французски
Курица с грибами по-французски — нежное блюдо, тушенное с грибами, луком-шалотом и белым вином в ароматном бульоне с травами.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 20 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
340 ккал
Ингредиенты:
- 4 столовых ложки масло подсолнечное
- 900 грамм курица
- 225 грамм грибы, мелко рубленые
- 16 штук лук-шалот
- 6 зубчиков чеснок давленый
- 1 столовая ложка мука пшеничная
- 200 миллилитров вино белое
- 200 миллилитров бульон куриный
- 1 штука букет гарни (лавровый лист, веточка тимьяна, сельдерей, петрушка, шалфей, связанные в плотный букет)
- 400 грамм фасоль консервированная
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт Курицы с грибами по-французски
- Обжаривание курицыНагреть масло в огнеупорной форме или кастрюле, подходящей для духовки, обжарить курицу до коричневой корочки. Достать и переложить на тарелку.
- Обжаривание грибов и лукаДобавить грибы, лук-шалот и чеснок в масло и обжаривать 4 минуты.
- Приготовление с мукой и добавление жидкостиВернуть курицу в кастрюлю, посыпать мукой и готовить 2 минуты. Добавить вино и бульон и довести до кипения.
- Добавление трав и фасолиДобавить букет гарни, приправить солью и перцем, затем добавить фасоль.
- Тушение в духовкеНакрыть и поставить в центр разогретой до 150 градусов духовки, готовить в течение 2 часов.
Кухня:
Французская
Теги:
курица, грибы, лук-шалот, чеснок, белое вино, куриный бульон, букет гарни, фасоль, французская кухня, тушеная курица, рецепт
