Рулетики из индейки
Аппетитные рулетики из филе индейки с начинкой из лука-порея, абрикосов, твердого сыра, завернутые в бекон и тушеные в белом вине с куриным бульоном. Подаются с соусом из лука-порея и мяты.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- филе индейки - 8 штук
- лук-порей - 2 стебля
- абрикосы без косточек - 4 штуки
- сыр твердый тертый - 8 чайных ложек
- бекон - 8 ломтиков
- масло растительное - 1 столовая ложка
- масло сливочное - 1 столовая ложка
- вино белое - 100 грамм
- бульон куриный - 250 грамм
- крахмал картофельный - 1 чайная ложка
- мята - 16 листочков
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из индейки
- Подготовка ингредиентовОдин стебель лука-порея нарежьте короткими полосками, абрикосы — дольками.
- Подготовка рулетиковФиле индейки слегка отбить, посолить и поперчить. Уложить на него подготовленные абрикосы, лук-порей, по 2 листочка мяты и посыпать тертым сыром. Свернуть филе рулетиками и перевязать их кулинарной нитью. Каждый рулетик обернуть ломтиком бекона и скрепить деревянной шпажкой.
- Обжарка рулетиковРулеты обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки, затем влить вино и бульон.
- ТушениеТушить под крышкой 40 минут, после чего рулетики вынуть.
- Приготовление соусаОставшийся лук-порей нарезать кольцами, спассеровать на сливочном масле, соединить с соусом, образовавшимся при тушении, добавить крахмал, разведенный небольшим количеством холодной воды, и довести соус до кипения.
- Подача блюдаРулетики освободить от нити, уложить на блюдо, полить приготовленным соусом и оформить зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
рулетики из индейки, рулеты из индейки, индейка с абрикосами, рецепт с беконом, мясные роллы, тефтели из индейки, блюдо из птицы, тушеное мясо, соус из лука-порея, домашняя кухня
