Куриные грудки по-каталонски
26 июнь 2012
18

Вкусное каталонское блюдо с куриными грудками, овощами и рисом, приготовленное в томатном бульоне с оливками и зеленью.

Как готовить:

Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал

Ингредиенты:

  • куриная грудка без костей и кожи - 6 штук
  • соль - 1 чайная ложка
  • перец черный молотый
  • масло оливковое - 2 столовых ложки
  • лук репчатый, нарезанный кольцами - 1 головка
  • перец сладкий красный, нарезанный соломкой - 1 штука
  • чеснок измельченный - 3 зубчика
  • помидоры консервированные - 400 грамм
  • бульон куриный - 250 миллилитров
  • лавровый лист - 1 штука
  • зелень измельченный - 1 столовая ложка
  • рис - 150 грамм
  • горошек зеленый - 300 грамм
  • маслины - 120 грамм

Пошаговый рецепт куриных грудок по-каталонски


  1. Подготовка курицы
    Посолить и поперчить куриные грудки. Разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, затем обжарить куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложить на салфетку, накрыть и отложить в сторону.
  2. Обжарка овощей
    Положить в сковороду лук и красный перец и жарить на умеренном огне в течение 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты.
  3. Приготовление томатного соуса с рисом
    Положить томаты, влить томатный сок, бульон, добавить лавровый лист, базилик и оставшуюся соль. Снова поперчить и довести до кипения. Добавить рис и убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  4. Тушение курицы с овощами и рисом
    Положить куриные грудки обратно в сковороду и полить их смесью. Накрыть сковороду и тушить 10 минут, затем добавить горошек и снова довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности курицы. Рис и горошек должны быть мягкими.
  5. Подача блюда
    Вынуть лавровый лист, добавить маслины и красиво выложить кушанье на блюдо. Украсить веточками базилика.
Кухня:
Испанская
Теги:
куриные грудки, каталонская кухня, курица с овощами, рецепты с курицей, томатный бульон, рис, зеленый горошек, оливки, базилик
Комментировать

Регистрация