Куриные грудки по-каталонски

Name: Куриные грудки по-каталонски
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: куриная грудка без костей и кожи - 6 штук; соль - 1 чайная ложка; перец черный молотый; масло оливковое - 2 столовых ложки; лук репчатый, нарезанный кольцами - 1 головка; перец сладкий красный, нарезанный соломкой - 1 штука; чеснок измельченный - 3 зубчика; помидоры консервированные - 400 грамм; бульон куриный - 250 миллилитров; лавровый лист - 1 штука; зелень измельченный - 1 столовая ложка; рис - 150 грамм; горошек зеленый - 300 грамм; маслины - 120 грамм

Основные блюда / Блюда из птицы, дичи

26 июнь 2012

Вкусное каталонское блюдо с куриными грудками, овощами и рисом, приготовленное в томатном бульоне с оливками и зеленью.

Как готовить:

Время приготовления:

45 минут

— активное время: 30 минут

— подготовка: 15 минут

Количество:

6 порций

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

320 ккал

Ингредиенты:

куриная грудка без костей и кожи - 6 штук
соль - 1 чайная ложка
перец черный молотый
масло оливковое - 2 столовых ложки
лук репчатый, нарезанный кольцами - 1 головка
перец сладкий красный, нарезанный соломкой - 1 штука
чеснок измельченный - 3 зубчика
помидоры консервированные - 400 грамм
бульон куриный - 250 миллилитров
лавровый лист - 1 штука
зелень измельченный - 1 столовая ложка
рис - 150 грамм
горошек зеленый - 300 грамм
маслины - 120 грамм

Пошаговый рецепт куриных грудок по-каталонски

Подготовка курицы
Посолить и поперчить куриные грудки. Разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, затем обжарить куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложить на салфетку, накрыть и отложить в сторону.
Обжарка овощей
Положить в сковороду лук и красный перец и жарить на умеренном огне в течение 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты.
Приготовление томатного соуса с рисом
Положить томаты, влить томатный сок, бульон, добавить лавровый лист, базилик и оставшуюся соль. Снова поперчить и довести до кипения. Добавить рис и убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Тушение курицы с овощами и рисом
Положить куриные грудки обратно в сковороду и полить их смесью. Накрыть сковороду и тушить 10 минут, затем добавить горошек и снова довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности курицы. Рис и горошек должны быть мягкими.
Подача блюда
Вынуть лавровый лист, добавить маслины и красиво выложить кушанье на блюдо. Украсить веточками базилика.

Кухня:

Испанская

Теги:

куриные грудки, каталонская кухня, курица с овощами, рецепты с курицей, томатный бульон, рис, зеленый горошек, оливки, базилик