Куриное бедро с фруктами

курица (бедро) - 200 грамм
авокадо - 1/2 штук
грейпфрут - 1/2 штук
коньяк - две столовых ложки
сок апельсиновый - две столовых ложки
маслины - шесть штук
помидоры - две штуки
листья зеленого салата
перец черный молотый, соль по вкусу

Бедро, удалив кость, замариновать в апельсиновом соке, посолить, поперчить, обжарить на масле с коньяком до готовности.
Помидоры нарежьте кружочками и припустить. Фрукты нарежьте кубиками.
подавать бедро с помидорами и фруктами, полив образовавшимся при жаренье сочком, оформить маслинами и листьями салата.
Автор рецепта:
Пшенников Денис, г. Пермь. Пвар V разряда. Место работы: ресторан Метро, заместитель заведующего производством.