Бедро куриное фаршированное

курица (бедро) - 180 грамм
сыр рикота - 60 грамм
чеснок - 2 зубчика
апельсины - 1/2 штук
спаржа вареная - 50 грамм
зелень петрушки
соль - по вкусу
сливки густые - 1/2 стакана
вино белое - две столовых ложки
сок апельсиновый - две столовых ложки

Куриное бедро, удалив кость, отбить, посолить, наполнить фаршем из мелко нарезанных сыра, апельсина, рубленых чеснока и зелени. запечь до готовности.
Для соуса соединить сливки с вином, соком и варить 2 минуты.
подавать бедро с соусом, оформив спаржей и зеленью.
Автор рецепта:
Кислякова Людмила, г. Новый Уренгой. Повар V разряда. Место работы: филиал Уренгойгазторг, кафе Звездное, повар.