Куриная грудка с мелиссой

Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки с мелиссой

1. Подготовка курицы
   Филе нарежьте поперек волокон брусочками, посолите и поперчите.
2. Обжарка курицы
   Растопите половину сливочного масла и, помешивая, жарьте филе 5 минут. Затем выкладывайте филе на блюдо.
3. Приготовление соуса
   Добавьте оставшееся сливочное масло, положите мелко рубленый лук-шалот и ломтики шампиньонов. Обжаривайте 5 минут, затем влейте белое вино и вермут.
4. Тушение соуса
   Добавьте сливки, помешивая, и тушите до загустения.
5. Завершение блюда
   В конце положите измельченную мелиссу и жареное филе, прогрейте, но не доводите соус до кипения. Заправьте солью и перцем.
6. Подача
   На гарнир подайте отварную лапшу или рис. Подавайте филе вместе с соусом, оформив зеленью.