Куриная грудка под апельсиновым соусом
Сочное филе курицы под нежным апельсиновым соусом с базиликом и сливками. Идеально сочетается с отварным диким рисом или лапшой.
Как готовить:
Время приготовления:
23 минуты
— активное время: 13 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- курица с кожей - 4 штуки филе
- масло оливковое - 4 столовых ложки
- цедра тертая 1 апельсина
- сок 2 апельсинов
- сахар - 1 столовая ложка
- сливки густые - 250 грамм
- портвейн сухой - 2 столовых ложки
- масло сливочное - 3 столовых ложки
- базилик рубленый - 2 столовых ложки
- перец черный крупносмолотый по вкусу
- перец белый молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки под апельсиновым соусом
- Обжарка курицыФиле курицы посолить, поперчить и обжаривать, уложив кожей вниз, 6–8 минут.
- Доведение до готовностиПоместить курицу в духовку и жарить при 225°C еще 5 минут до готовности.
- Приготовление соусаСахар прогреть до золотистого цвета, влить апельсиновый сок и уварить на 1/3 объема. Добавить цедру, сливки, портвейн и варить еще 6 минут.
- Завершающие штрихи соусаНепрерывно взбивая, добавлять порциями охлажденное сливочное масло, пока соус не приобретет консистенцию крема. Заправить черным перцем и базиликом.
- ПодачаФиле нарезать ломтиками, уложить на блюдо, полить соусом и оформить зеленью укропа. На гарнир подать отварной дикий рис или лапшу.
Кухня:
Русская
Теги:
куриная грудка, апельсиновый соус, курица, апельсин, сливки, базилик, портвейн, жареная курица, рецепт с курицей, дикий рис, лапша
