Утка с пикантным брусничным соусом
Время
3 часа
активно: 2 часа 30 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
550 ккал
на порцию
Рецепт утки с насыщенным пикантным брусничным соусом, приготовленной в духовке с овощами, специями и соусом из ликера и ягод.
Пошаговый рецепт приготовления утки с пикантным брусничным соусом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка утки и запеканиеУтку очистить от внутреннего жира, натереть изнутри солью, обвяжите тушку ниткой, уложить в жаровню грудкой вверх и жарить в духовке при 180°C 2,5 часа.
- Приготовление соусаКрылышки обжарить на масле вместе с крупно нарезанными овощами до золотистого цвета. Влить уксус, ликер и бульон, тушить, чтобы жидкость уварилась на 2/3 объема.
- Добавление картофеля и ягодДобавить натертый на крупной терке картофель и тушить еще 10 минут на слабом огне. Крылышки выложить, соус процедить и положить ягоды брусники.
- Финальная подготовка уткиЗа 10 минут до окончания жарки смазать утку разогретым айвовым желе и посыпать толченым перцем.
- Подача блюдаПеред подачей разрежьте утку на порции, посыпьте тмином, оформите зеленью петрушки и соусом. Гарнировать отварным рисом.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: утка, брусничный соус, пикантный соус, утка в духовке, русский рецепт, домашняя кухня, праздничный рецепт, соус из ягод, тмин, рис
