Курица по-тоскански

Классический итальянский рецепт курицы по-тоскански с ароматными травами, чесноком, картофелем и оливками, тушёной в духовке до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
420 ккал
Ингредиенты:
- курица - 1,3 килограмм
- шалфей - 10-12 листьев
- тимьян - 1 пучок
- чеснок - 1 головка
- лук репчатый мелкий - 250 грамм
- картофель мелкий - 500 грамм
- масло оливковое - 4 столовых ложки
- сок лимонный - 2 столовых ложки
- вино белое сухое - 125 грамм
- маслины и оливки - по 250 грамм
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Курицы по-тоскански
- Подготовка курицы и овощейКурицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, вовнутрь положить 6 листьев шалфея и пучок тимьяна. Скрепить брюшко деревянными шпажками. Картофель неочищенный промыть щеткой и посыпать солью.
- Укладка в жаровнюКурицу положить в жаровню, вокруг распределить чеснок, лук и картофель.
- Заправка и приготовлениеОливковое масло смешать с лимонным соком и полить смесью курицу, овощи полить вином. Поперчить, добавить оставшиеся листья шалфея, оливки и маслины.
- Тушение и запеканиеНакрыть крышкой и тушить в духовке при 200°C 40–50 минут. Затем курицу поместить под гриль, чтобы она подрумянилась.
- ПодачаКурицу нарезать на порции, гарнировать овощами. Полить соусом, образовавшимся при тушении, и украсить зеленью петрушки.
Кухня:
Итальянская
Теги:
курица, курица по-тоскански, итальянская кухня, чеснок, тимьян, шалфей, картофель, оливковое масло, белое вино, оливки, маслины, тушеная курица, рецепт с травами