Утиные филе с манго
Рецепт приготовления утиного филе с манго в сочетании с запеченным картофельным пюре и ароматным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
480 ккал
Ингредиенты:
- филе утиное - две штуки
- манго - одна штука
- картофель - три штуки
- масло растительное - две столовых ложки
- лук репчатый - 2 головки
- бульон куриный - 1 стакан
- ликер - одна столовая ложка
- желтки яичные - две штуки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления утиных филе с манго
- Подготовка утиного филеУтиные филе посолить, поперчить и обжарить на части масла, довести до готовности в духовке.
- Подготовка мангоМанго очистить от косточки и кожицы. Половину мякоти нарезать кубиками, оставшуюся – соломкой.
- Приготовление картофельного пюреКартофель отварить в подсоленной воде, протереть горячим. Добавить яичные желтки, посолить и поперчить. Выложить пюре в виде розочек на противень, смазанный маслом, и запечь 10 минут при 200 °С.
- Приготовление соусаЛук мелко нашинковать и спассеровать на оставшемся масле, влить бульон и ликер, тушить 2 минуты. Положить кубики манго, поперчить и прогреть.
- Подача блюдаУтиные филе нарезать ломтиками и подавать с запечённым картофельным пюре и приготовленным соусом. Оформить нарезанным соломкой манго.
Кухня:
Русская
Теги:
утиное филе, манго, картофельное пюре, соус с ликером, куриный бульон, жареное мясо, рецепт с манго, блюдо из птицы
