Кальмары по-пекински
Кальмары по-пекински — вкусное и ароматное блюдо из морепродуктов с нежным соусом на основе коньяка и овощей, которое легко приготовить дома.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- кальмары - 250 грамм
- огурцы - 15 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- крахмал кукурузный - одна столовая ложка
- коньяк - одна столовая ложка
- бульон куриный - 1/4 стакана
- масло растительное - две столовых ложки
- соль - по вкусу
- зелень - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров по-пекински
- Подготовка кальмаровКальмаров замочить в воде на 1 час, промыть и снять кожицу. Нарезать кусочками длиной 4 см и шириной 2 см. Окунуть на 30 секунд в кипящую воду.
- ОбжаркаОбжарить кальмаров в разогретом до 160 °С масле в течение 1 минуты.
- ТушениеДобавить нарезанный соломкой лук, измельченный чеснок, ломтики огурца, коньяк, разведенный небольшим количеством воды крахмал, бульон и соль. Хорошо перемешать. Тушить до загустения соуса.
- ПодачаПри подаче оформить зеленью.
Кухня:
Китайская
Теги:
кальмары, рецепт кальмаров, кальмары по-пекински, морепродукты, китайская кухня, быстрое блюдо, закуска из кальмаров, тушеные кальмары, легкий ужин, морская еда
