Пирог с яблоками и миндалем
Вкусный домашний пирог с нежным тестом, яблоками и миндалем, приправленный корицей. Идеальный вариант сладкой выпечки к чаю.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 400 грамм
- молоко - 100 грамм
- дрожжи - 25 грамм
- масло сливочное - 400 грамм
- яйцо - две штуки
- соль - по вкусу
- яблоки - две штуки (200 грамм)
- хлопья миндальные - 100 грамм
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- сахар - 180 грамм
Пошаговый рецепт приготовления пирога с яблоками и миндалем
- Приготовление теста и первичное брожениеДрожжи растворить в теплом молоке, всыпать муку, замесить тесто и поставить его в теплое место для брожения на 30 минут.
- Добавление яиц и масла, второе брожениеДобавить смесь яиц со 100 грамм масла и щепоткой соли, вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и снова поставить для брожения в теплое место.
- Формирование пирога и расстойкаКогда тесто поднимется, раскатать его в пласт толщиной 1 см, уложить на смазанный маслом противень, сделать углубления по всей поверхности, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
- Приготовление начинки и выпечкаОставшееся масло взбить с корицей и 100 грамм сахара. Полученную массу отсадить в углубления на тесте. Сверху разложить неочищенные яблоки, натертые на крупной терке, посыпать миндальными хлопьями и оставшимся сахаром. Выпекать 10–15 минут при 200°C.
- ПодачаГотовый пирог остудить и подавать с ванильным соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, яблоки, миндаль, корица, выпечка, сладкий пирог, десерт, тесто на дрожжах
