Пирог с яблоками и миндалем

мука пшеничная - 400 грамм
молоко - 100 грамм
дрожжи - 25 грамм
масло сливочное - 400 грамм
яйцо - две штуки
соль - по вкусу
яблоки - две штуки ( 200 грамм
хлопья миндальные - 100 грамм
корица молотая - 1/2 ч. ложки
сахар - 180 г

Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать муку, замесить тесто и поставить его в теплое место для брожения на 30 минут. добавить смесь яиц со 100 грамм масла и щепоткой соли, вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и снова поставить для брожения в теплое место.
Когда тесто поднимется, раскатать его в пласт толщиной 1 см, уложить на смазанный маслом противень, сделать углубления по всей поверхности, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
Оставшееся масло взбить с корицей и 100 грамм сахара. Полученную массу отсадите в углубления на тесте. Сверху разложить неочищенные яблоки, натертые на крупной терке, посыпьте миндальными хлопьями и оставшимся сахаром. выпекать 10–15 минут при 200 С.
Готовый пирог остудить и подавать с ванильным соусом (см. рецепт на сайте).