Пирог с яблоками и миндалем

Пошаговый рецепт приготовления пирога с яблоками и миндалем

1. Приготовление теста и первичное брожение
   Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать муку, замесить тесто и поставить его в теплое место для брожения на 30 минут.
2. Добавление яиц и масла, второе брожение
   Добавить смесь яиц со 100 грамм масла и щепоткой соли, вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и снова поставить для брожения в теплое место.
3. Формирование пирога и расстойка
   Когда тесто поднимется, раскатать его в пласт толщиной 1 см, уложить на смазанный маслом противень, сделать углубления по всей поверхности, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
4. Приготовление начинки и выпечка
   Оставшееся масло взбить с корицей и 100 грамм сахара. Полученную массу отсадить в углубления на тесте. Сверху разложить неочищенные яблоки, натертые на крупной терке, посыпать миндальными хлопьями и оставшимся сахаром. Выпекать 10–15 минут при 200°C.
5. Подача
   Готовый пирог остудить и подавать с ванильным соусом.