Творожный пирог с малиной

творог - 750 грамм
масло сливочное или маргарин - 75 грамм
сахар - 100 грамм
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 1 щепотка
яйцо - четыре штуки
молоко - три столовых ложки
крупа манная - четыре столовых ложки
цедра тертая 1 литров имона
тесто слоеное - 230 грамм
малина - 500 грамм
желе из красной смородины - три столовых ложки
сахарная пудра - один стакан ложка

Масло, сахар, ванильный сахар и соль соединить и взбить до однородной консистенции. Не прекращая взбивания, ввести по одному яичные желтки, затем добавить творог, молоко, манку и цедру, перемешать. Яичные белки взбить в устойчивую пену и осторожно смешать с творожной массой.
Тесто раскатать, выложить в выстланную пергаментом круглую разъемную форму, края теста завернуть кверху, формуя бортики. На тесто выложить творожную массу, разровнять и выпекать пирог 35 минут при 200 С. Если верх пирог будет сильно подрумяниваться, накрыть его фольгой.
Готовый пирог остудить, выложить на него малину, покрыть подогретым желе и охладить.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и оформить листиками мелиссы.