Пирог с курагой
Пирог с курагой – нежный и ароматный десерт с абрикосовой начинкой, пропитанный белым сухим вином и украшенный миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 25 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 4 часа
Количество:
1 пирог (25 см)
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- курага - 250 грамм
- вино белое сухое - 2 стакана
- мука пшеничная - 150 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- яйцо - 1 штука
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- мармелад или абрикосовый конфитюр - 3-4 столовых ложки
- хлопья миндальные обжаренные - 30 грамм
- сахарная пудра - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления Пирога с курагой
- Подготовка курагиВино с курагой довести до кипения, убавить огонь и варить 4 минуты. Снять с огня и настаивать 3–4 часа.
- Приготовление тестаИз муки, масла, яйца, щепотки соли и сахара замесить тесто, раскатать его в лепешку диаметром 25 см, выложить в форму, края завернуть кверху, формируя бортики. Проткнуть тесто вилкой и поставить на 30 минут в холодильник, затем выпекать 10 минут при 180 °C.
- Приготовление сиропаНабухшую курагу откинуть на сито и дать стечь жидкости. К полученной жидкости добавить мармелад и уварить до консистенции густого сиропа.
- Формирование и выпекание пирогаКурагу разложить на выпеченном корже в виде черепицы, начиная с центра, и полить сиропом. Выпекать пирог ещё 15 минут.
- Подача пирогаПеред подачей пирог охладить, посыпать миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с курагой, пирог с абрикосами, рецепт пирога с курагой, выпечка, десерт, курага, абрикосовый мармелад, миндальные хлопья, белое сухое вино, домашняя выпечка
