Пирог с ревенем
Классический домашний пирог с ревенем на масляном тесте с сахарной начинкой, подается теплым, посыпанным сахарной пудрой.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 250 грамм пшеничной муки
- 130 грамм сливочного масла для теста
- 1 столовая ложка сливочного масла для начинки
- 1 столовая ложка молока
- 100 грамм сахара для теста
- 140 грамм сахара для начинки
- 2 яичных желтка
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 450 грамм ревеня
Пошаговый рецепт приготовления пирога с ревенем
- Приготовление тестаИз муки, сливочного масла, молока, сахара, яичных желтков и соли замесить тесто, сформировать шар, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике 30 минут.
- Формирование основы пирогаРаскатать 2/3 теста в лепешку и выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики.
- Подготовка начинкиРевень нарезать кусочками длиной 5 см. Растопленное масло смешать с бисквитной крошкой и сахаром. Половиной приготовленной смеси посыпать на тесто, сверху выложить ревень, затем посыпать оставшейся крошкой.
- Закрытие пирогаОставшееся тесто раскатать в лепешку, накрыть начинку и соединить края верхней и нижней лепешек.
- ВыпеканиеПоверхность пирога смазать взбитым яйцом, проткнуть вилкой и выпекать при 200°С в течение 25 минут.
- ПодачаПодавать пирог теплым, посыпав сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с ревенем, пирог, ревень, сладкий пирог, десерт, выпечка, домашняя выпечка, классический пирог, летний пирог, пирог с фруктами
