Пирог с ревенем

мука пшеничная - 250 грамм
масло сливочное - 130 грамм для теста и одна столовая ложка - для начинки
молоко - одна столовая ложка
сахар - 100 грамм для теста и 140 грамм - для начинки
яичный желток - две штуки
соль - 1 щепотка
яйцо - одна штука
сахарная пудра - одна столовая ложка
ревень - 450 г

Из муки, масла, молока, сахара, желтков и соли замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике 30 минут. Для этого рецепта вам понадобится половина теста, остальную часть вы можете использовать в следующий раз.
2/3 теста раскатать в лепешку и выложить в смазанную маслом форму, формуя бортики.
Ревень нарежьте кусочками длиной 5 см. Растопленное масло смешать с бисквитной крошкой и сахаром. Половиной приготовленной смеси посыпьте на тесто, сверху разложить ревень, посыпьте оставшейся крошкой.
Оставшееся тесто раскатать в лепешку, накрыть начинку, соединить края верхней и нижней лепешек.
Поверхность пирога смазать взбитым яйцом и проткните вилкой. выпекать 25 минут при 200 С.
подавать пирог теплым, посыпав сахарной пудрой.