Пирог-безе с черникой
Воздушный пирог-безе с сочной черникой, мягким тестом и хрустящей безе сверху. Идеальный десерт для любителей ягод и сладкой выпечки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- черника - 500 грамм
- мука пшеничная - 200 грамм
- масло сливочное - 110 грамм
- сахар - 200 грамм для теста и 250 грамм для безе
- цедра тертая 1 литров лимона
- яйцо - 5 штук
- яичный белок - 4 штуки
Пошаговый рецепт пирога-безе с черникой
- Подготовка ягодОтложите 150 грамм черники и смешайте с 50 грамм муки.
- Приготовление тестаМасло смешайте с 70 грамм сахара и цедрой лимона. Яичные желтки растереть с маслом и мукой, добавить взбитые с оставшимся сахаром белки, смешанные с мукой ягоды.
- Выпекание основы пирогаВыложите тесто в смазанную маслом форму, посыпьте оставшимися ягодами и выпекайте около часа при 180 °С. Через 40 минут после начала выпекания накройте пирог фольгой.
- Приготовление безеВзбейте белки с сахаром. Выложите белковую массу с помощью кондитерского шприца с фигурной насадкой на поверхность пирога и выпекайте еще 8–10 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог безе, черника, сладкая выпечка, десерт с ягодами, пирог с черникой, воздушный пирог, рецепт пирога, выпечка с безе
