Пирог с черносливом
Ароматный пирог с черносливом и миндалем, пропитанный лимонным соком, со сливочно-сметанной подачей.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- чернослив без косточек - 60 штук
- миндаль - 60 ядер
- яйцо - восемь штук
- сахар - 175 грамм
- мука пшеничная - 180 грамм
- крахмал - 2 ч. ложки
- сок и тертая цедра 1 литров лимона
- сливки густые - 500 грамм
- сметана густая - 400 грамм
- сок лимонный - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пирога с черносливом
- Подготовка чернослива и ореховЧернослив залить водой, дать набухнуть, затем варить 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Орехи варить в воде 15 минут.
- Начинка пирогаВ каждую ягоду чернослива вложите по ядру миндаля. Разложить чернослив на выстеленном пергаментом противне.
- Приготовление заливкиЯичные желтки взбить с сахаром, добавить муку, смешанную с крахмалом, лимонный сок и цедру, сливки, хорошо перемешать и ввести взбитые в пену белки.
- ВыпеканиеЗалить полученной смесью чернослив и запечь 40 минут при 150 °С.
- Охлаждение и подачаОхлаждать пирог в течение суток, затем разрезать на квадраты и подавать со сметаной, смешанной с лимонным соком.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, чернослив, миндаль, лимон, сливки, сметана, сладкая выпечка, десерт, русский пирог
