Пирог рассыпчатый

мука пшеничная - 2 стакана
яичные желтки - пять штук
яйцо - одна штука
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное - 100 грамм
цедра 1 литров имона
ром - одна столовая ложка
повидло или варенье - 1 стакан

Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку, взбитое масло, цедру и ром. Заместите тесто. Немного теста отложить, остальное раскатать в корж и уложить его в смазанную маслом форму. Из оставшегося теста сформовать кант, уложить его по краю коржа. Основу пирога смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке до готовности.
На выпеченную основу выложить повидло или варенье и поставить пирог в духовку еще на 5 минут.