Пирог с сыром и абрикосами

крекеры - 14 штук
фундук рубленый - 1 стакан
масло сливочное - 6 столовых ложек
сахар - две столовых ложки для теста и 2 стакана - для начинки
абрикосы консервированные - 230 грамм
сыр плавленый мягкий - 360 грамм
яйцо - одна штука
йогурт без наполнитьля - 3/4 стакана
ванилин - на кончике ножа

Для основы крекеры и орехи размельчить в блендере, затем смешать с размягченным маслом и сахаром. Массу слегка раскатать и вдавить в разъемную форму, закрыв дно и края. Поставить в холодильник, дать затвердеть.
Абрикосы освободить от сиропа и подсушить на дуршлаге. Сыр взбить с яйцом, йогуртом и сахаром, добавить ванилин.
На основу для пирога разложить абрикосы (часть оставить для оформления), залить сырной массой. Выпекать 20 минут при 220 °С.
Охладить и оформить абрикосами и орехами.