Клубничный пирог с творожным кремом на противне
Время
2 часа 20 минут
активно: 1 час 20 минут
подготовка: 1 час
Порции
16 порций
Сложность
Средняя
Калории
636 ккал
на порцию
Это пирог на целый противень 32×39 см, для большого стола. От творога зависит вкус крема: нежирный берите свежий и некислый. Духовка занята больше часа, а сливки и клубника ложатся только на остывший корж, и начать лучше с утра. Полтора килограмма плотных ягод выгоднее покупать в разгар сезона.
Пошаговый рецепт приготовления клубничного пирога
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаИз муки, масла, сахара, яйца, соли замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
- Приготовление кремаЯичные желтки взбить с сахаром и маслом в пышную пену. Творог смешать с лимонными цедрой и соком, порошком заварного крема. Соединить творожную и желтковую массы, добавить взбитые в пену белки, перемешать.
- Выпечка пирогаТесто раскатать в пласт размером 32х39 см, уложить на смазанный маслом противень, покрыть кремом и выпекать 1 час 20 минут при 175°C. Остудить.
- Украшение пирогаКлубнику разрежьте пополам. Сливки взбить с ванильным сахаром, выложить на пирог, сверху уложить клубнику. Смазать пирог разогретым желе, посыпать миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
636ккал
- Белки24,5 г
- Жиры36,1 г
- Углеводы52 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Сколько человек накормит пирог?
Противень такого размера — это около 16 кусков. Для небольшой компании продукты можно уменьшить вдвое и печь в форме 26 см.
Чем заменить заварной крем-порошок?
Двумя ложками крахмала и пакетиком ванильного сахара. Крем будет чуть менее плотным.
Кухня: Русская
Теги: клубничный пирог, пирог с клубникой, сладкий пирог, десерт с клубникой, выпечка, летний десерт, ягодный пирог, творожный пирог
