Клубничный пирог
Пирог с нежной клубничной начинкой в рассыпчатом тесте, идеальное лакомство для любого времени года, которое поднимает настроение и превращает обычный день в праздник.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 20 минут
— активное время: 1 час 20 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм муки пшеничной
- 250 грамм сливочного масла (для теста)
- 125 грамм сливочного масла (для крема)
- 3 столовых ложки сахара (для теста)
- 200 грамм сахара (для крема)
- 2 яйца (для теста)
- 6 яиц (для крема)
- щепотка соли
- 1,5 килограмма нежирного творога
- 2 пакетика заварного крема (полуфабрикат)
- 1 литр лимонного сока и тертая цедра
- 200 грамм клубничного желе (1 банка)
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1,5 килограмма клубники
- 100 грамм обжаренных миндальных хлопьев
- 250 грамм густых сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
Пошаговый рецепт приготовления клубничного пирога
- Приготовление тестаИз муки, масла, сахара, яйца, соли замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
- Приготовление кремаЯичные желтки взбить с сахаром и маслом в пышную пену. Творог смешать с лимонными цедрой и соком, порошком заварного крема. Соединить творожную и желтковую массы, добавить взбитые в пену белки, перемешать.
- Выпечка пирогаТесто раскатать в пласт размером 32х39 см, уложить на смазанный маслом противень, покрыть кремом и выпекать 1 час 20 минут при 175°C. Остудить.
- Украшение пирогаКлубнику разрежьте пополам. Сливки взбить с ванильным сахаром, выложить на пирог, сверху уложить клубнику. Смазать пирог разогретым желе, посыпать миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
клубничный пирог, пирог с клубникой, сладкий пирог, десерт с клубникой, выпечка, летний десерт, ягодный пирог, творожный пирог
