Сливовый пирог с ванильным кремом

Пошаговый рецепт приготовления сливового пирога с ванильным кремом

1. Приготовление теста
   Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом в пышную однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто и держать его в холодильнике 30 минут.
2. Формирование основы пирога
   Две трети приготовленного теста раскатать и уложить на дно смазанной жиром разъемной формы. Из оставшегося теста сформировать валик, выложить его по краю и прижать пальцами к бортикам формы.
3. Выкладывание начинки и приготовление крема
   На тесто уложить разрезанные пополам сливы. Три столовые ложки молока смешать с яйцами, мукой и порошком заварного крема. Оставшееся молоко со сливками, маслом и сахаром довести до кипения и соединить с яичной массой.
4. Выпекание пирога
   Залить сливы приготовленной смесью и выпекать пирог около 60 минут при температуре 175°C.
5. Охлаждение перед подачей
   Перед подачей пирог охладить.