Пирог с красной смородиной
Нежный и вкусный пирог с красной смородиной, миндалём и воздушной белковой начинкой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 30 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 150 грамм муки пшеничной
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- щепотка сахара
- ванилин на кончике ножа
- 3 столовых ложки молотого миндаля или лесных орехов
- 2 стакана красной смородины
- 120 грамм сахара
- 2 яичных белка
Пошаговый рецепт приготовления пирога с красной смородиной
- Подготовка тестаИз муки, охлажденного и нарезанного кусочками масла, соли, сахара, ванилина и яйца замесить тесто, раскатать его в круглый пласт и выложить в форму диаметром 24-26 см с бортиком. Проткнуть тесто вилкой, края завернуть кверху, формируя бортики.
- Первичное охлаждение и выпечка коржаПоставить форму с тестом в холодильник на 30 минут, затем выпекать корж 10 минут при температуре 180°С. Готовый корж немного остудить и посыпать молотым миндалем.
- Приготовление начинкиВзбить яичные белки в устойчивую пену, добавляя сахар в три приема. Затем аккуратно смешать белковую пену с красной смородиной.
- Выпекание пирога с начинкойВыложить начинку на испечённый корж, разровнять поверхность и выпекать пирог ещё 20 минут при температуре 120°С.
- ПодачаПирог подавать охлаждённым.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, пирог с красной смородиной, десерт, выпечка, красная смородина, миндаль, белковая начинка, сладкое, рецепт пирога
