Пудинг из тыквы и яблок

Подробный рецепт пудинга из тыквы и яблок

1. Подготовка овощей и яблок
   Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
2. Приготовление основы пудинга
   Тыкву припустить в собственном соку до полуготовности, влить молоко, довести до кипения, добавить яблоки и припустить смесь до мягкого состояния.
3. Добавление манной крупы и яиц
   Всыпать манную крупу, варить, помешивая, 5 минут при слабом нагреве и охладить до 50–60 °C. Посолить, добавить растертый с сахаром желток и перемешать. Осторожно ввести взбитый до устойчивой пены яичный белок.
4. Выпекание пудинга
   Массу выложить на смазанную сливочным маслом сковороду на 3/4 ее высоты, поверхность выровнять, посыпать сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки.