Пудинг из риса и кураги с шоколадным сиропом

Пошаговый рецепт приготовления пудинга из риса и кураги с шоколадным сиропом

1. Подготовка кураги
   Курагу замочить на 2 часа в холодной воде.
2. Приготовление рисовой смеси
   Рис, сгущенное и цельное молоко и ванильную эссенцию взбить миксером вместе с яичными желтками.
3. Соединение ингредиентов
   Вымоченную курагу нарезать небольшими кусочками и соединить с приготовленной смесью и взбитыми до устойчивой пены яичными белками.
4. Выпекание пудинга
   Выложить смесь в смазанную маслом форму диаметром 20 см и поместить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 1 час. Готовый пудинг остудить в форме и поместить в холодильник.
5. Приготовление шоколадного сиропа
   Для сиропа все компоненты (кроме ванильной эссенции) соединить, поставить на огонь и проварить, постоянно помешивая, пока шоколад не распустится. После этого прогреть до получения однородной массы, снять с огня, добавить ванильную эссенцию и охладить.
6. Подача блюда
   Перед подачей пудинг освободить от формы и покрыть сверху шоколадным сиропом.