Пудинг из риса и кураги с шоколадным сиропом
Нежный пудинг из отварного риса с курагой, запеченный в духовке и поданный с шоколадным сиропом.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа
— активное время: 1 час
— подготовка: 2 часа
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 2 стакана риса, отваренного в подсоленной воде
- 1 стакан кураги
- 2 яйца
- 1 стакан сгущённого молока
- 1/2 стакана цельного молока
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- сливочное масло для смазывания формы
- 80 грамм шоколада, нарезанного небольшими кусочками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки ванильной эссенции для сиропа
- 1/2 стакана воды
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления пудинга из риса и кураги с шоколадным сиропом
- Подготовка курагиКурагу замочить на 2 часа в холодной воде.
- Приготовление рисовой смесиРис, сгущенное и цельное молоко и ванильную эссенцию взбить миксером вместе с яичными желтками.
- Соединение ингредиентовВымоченную курагу нарезать небольшими кусочками и соединить с приготовленной смесью и взбитыми до устойчивой пены яичными белками.
- Выпекание пудингаВыложить смесь в смазанную маслом форму диаметром 20 см и поместить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 1 час. Готовый пудинг остудить в форме и поместить в холодильник.
- Приготовление шоколадного сиропаДля сиропа все компоненты (кроме ванильной эссенции) соединить, поставить на огонь и проварить, постоянно помешивая, пока шоколад не распустится. После этого прогреть до получения однородной массы, снять с огня, добавить ванильную эссенцию и охладить.
- Подача блюдаПеред подачей пудинг освободить от формы и покрыть сверху шоколадным сиропом.
Кухня:
Русская
Теги:
пудинг, рис, курага, шоколадный сироп, десерт, выпечка, ваниль, сгущенное молоко, сладкое блюдо
