Рисовый пудинг с соусом из инжира
Легкий и вкусный рисовый пудинг с ароматным соусом из сушеного инжира, меда и рома. Отличное угощение для любого праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа
— активное время: 45 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 1 час
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- рис круглозерный - 85 грамм
- вода - 250 миллилитров
- молоко - 300 миллилитров
- ванильный сахар - 1 столовая ложка
- сахар - 125 грамм
- яйца - 3 штуки
- соль - по вкусу
- Для соуса:
- мед - 40 грамм
- инжир сушеный - 750 грамм
- ром - 125 миллилитров
- ваниль - 1 стручок
- корица - 1 палочка
- сахар - 500 грамм
Пошаговый рецепт приготовления рисового пудинга с соусом из инжира
- Варка рисаВ небольшую кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить рис и варить под крышкой на слабом огне до полного впитывания воды.
- Приготовление рисовой основыМолоко нагреть, добавить ванильный сахар и соль, залить рис молоком. В кастрюлю среднего размера налить воду и довести до кипения для водяной бани. Установить кастрюльку с рисом над кипящей водой и варить до вязкой консистенции.
- Добавление яиц и сахараВ глубокой чашке взбить яйца с сахаром до однородности, добавить к рису и, постоянно помешивая, варить на водяной бане до загустения. Охладить пудинг.
- Приготовление соуса из инжираИнжир залить 2 литрами воды, добавить ром и выдержать 1 час. Затем добавить сахар и палочку корицы. Стручок ванили разрезать пополам, вынуть мякоть и добавить к инжиру. Варить сироп до загустения.
- Финальный этап соусаДобавить мед, размешать до полного растворения и охладить соус.
- ПодачаВыложить рисовый пудинг на блюдо и полить приготовленным соусом из инжира.
Кухня:
Европейская
Теги:
рисовый пудинг, соус из инжира, десерт, рис, инжир, мед, ваниль, корица, ром, сладкий соус, праздничный десерт
