Летний пудинг из ягод
Нежный летний пудинг из свежих ягод клубники, малины и черники с апельсиновым ликёром, покрытый батоном и украшенный взбитыми сливками. Отличный десерт для тёплого сезона.
Как готовить:
Время приготовления:
1 день 1 час
— активное время: 1 час
— настаивать: 1 дней
Количество:
6 порций
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 1 килограмм клубники
- 0.5 килограмм малины
- 350 грамм черники
- 1/2 стакана сахара
- 3 столовых ложки апельсинового ликёра
- 10 ломтиков батона без корок
- взбитые охлажденные сливки для оформления
Пошаговый рецепт летнего пудинга из ягод
- Подготовка ягодКлубнику вымыть и порезать на 4 части. Смешать ягоды клубники, малины и черники с сахаром и апельсиновым ликёром в глубокой миске. Взбивать, пока ягоды не покроются взбитой массой. Оставить на час при комнатной температуре, периодически помешивая.
- Подготовка формыСмазать маслом миску объёмом 1 литр и выстелить дно пищевой плёнкой так, чтобы с каждого края оставалось примерно 20 см, плотно прижать без воздушных пузырей. Выстелить дно кусками батона, подрезая края по необходимости.
- Сборка пудингаВылить ягодную смесь в миску с батоном, прижимая сверху чтобы вместилось всё. Покрыть сверху оставшимися кусками батона и сильно придавить, чтобы батон пропитался соком. Выровнять поверхность.
- ОхлаждениеНакрыть пудинг оставшейся пищевой плёнкой с краёв. Положить сверху маленькую плоскую тарелку, поставить груз весом около 3 кг и поместить в холодильник на 24 часа.
- ПодачаАккуратно вынуть пудинг из миски, убрав тарелку и развёрнув пищевую плёнку, перевернуть миску на сервировочную тарелку и убрать плёнку. Перед подачей украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.
Кухня:
Русская
Теги:
летний пудинг, ягодный пудинг, десерт с ягодами, клубника, малина, черника, апельсиновый ликер, взбитые сливки, батон, холодный десерт, русская кухня
