Пудинг сухарный
Время
1 час 10 минут
активно: 40 минут
подготовка: 30 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Классический русский сухарный пудинг с изюмом и цукатами, запеченный до золотистой корочки и подаваемый с фруктовым соусом. Нежный и ароматный десерт, идеально подходящий для уютного чаепития.
Пошаговый рецепт приготовления пудинга сухарного
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка сухарей и молочной смесиСухари разломайте на мелкие кусочки. Яичные желтки растереть с сахаром, развести холодным молоком, добавить растворенный в горячей воде ванилин. Этой смесью залить сухари и оставить для набухания на 20–30 минут.
- Взбивание белковОхлажденные белки взбить до устойчивой пены.
- Смешивание ингредиентовВнабухшие сухари добавить подготовленный изюм и цукаты, затем осторожно перемешивая, ввести взбитые белки.
- Выпекание пудингаМассу для пудинга выложить в смазанные маслом формы и выпекать в духовке при 220–240 °С до тех пор, пока края не начнут отставать от формы.
- ПодачаГотовый пудинг выдержать 10 минут и выложить из формы. Подавать, нарезав на порции, с фруктовым соусом или вареньем.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: пудинг сухарный, сухарный пудинг, десерт с изюмом, запеченный пудинг, пудинг с цукатами, русская кухня, домашний десерт
