Фисташковый пудинг
25 июнь 2012
14

Нежный фисташковый пудинг с ароматом ликера амаретто, украшаемый рублеными фисташками и сахарной пудрой. Идеальный десерт для любителей ореховых вкусов и кремовых текстур.

Как готовить:

Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал

Ингредиенты:

  • желатин - 25 грамм
  • фисташки - 75 грамм
  • молоко - 600 грамм
  • марципан - 300 грамм
  • ликер амаретто - 40 грамм
  • краситель пищевой - несколько капель
  • сливки густые - 300 грамм
  • сахарная пудра - один стакан ложка

Пошаговый рецепт приготовления фисташкового пудинга


  1. Подготовка желатина и фисташек
    Желатин замочить в холодной воде до набухания. 65 грамм фисташек мелко порубить.
  2. Приготовление желатиновой основы
    Набухший желатин отжать, соединить с теплым молоком, затем, помешивая, довести до кипения, процедить и охладить.
  3. Смешивание ингредиентов
    Добавить рубленые орехи, нарезанный кусочками марципан, ликер и краситель. Перемешать и поставить в холодильник до легкого застудневания.
  4. Взбивание и объединение сливок
    Сливки взбить в пену, осторожно соединить с приготовленной массой, вылить её в куполообразную форму и охладить до застудневания.
  5. Подача
    Перед подачей выложить пудинг на блюдо, посыпьте фисташками и сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
фисташковый пудинг, пудинг с фисташками, десерт с марципаном, амаретто, желатин, сливочный пудинг, праздничный десерт, рецепт пудинга, домашний десерт
Комментировать

Регистрация