Пудинг из риса

Пошаговый рецепт приготовления пудинга из риса

1. Подготовка молочной смеси
   В небольшой кастрюле смешайте молоко, оба вида сахара и щепотку соли. Разрежьте стручок ванили вдоль и выньте семена. Добавьте семена и стручок в молочную смесь и поставьте на медленный огонь до закипания, затем снимите с огня.
2. Обжарка риса
   В другой небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте рис и увеличьте огонь до среднего, готовьте, помешивая, 3–4 минуты, пока рис не станет золотистым.
3. Приготовление пудинга
   Влейте в рис четверть молочной смеси и готовьте, помешивая, пока молоко полностью впитается. Продолжайте постепенно добавлять оставшееся молоко, помешивая и давая рису его впитать.
4. Завершение блюда
   Снимите кастрюлю с огня, добавьте корицу по вкусу и перемешайте. Подавайте пудинг теплым.